椰糖是甚麼呢？

椰糖是甚麼呢？大家第一次聽到椰糖一定都會聯想到椰子，而椰子的味道許多人都不喜歡，不過我們的椰糖可是完完全全跟椰子本人沒有任何關係啊！！椰糖的全名其實是"椰子花蜜糖"，顧名思義它就是從椰子樹的花所萃取下來的花蜜，說到這你可能會想說:「花蜜？但為甚麼它是顆粒狀的呢？」，收集完一桶一桶的花蜜後，經過爐火熬煮水份蒸發之後椰子花蜜會變成一塊塊的椰子糖，這就變成我們現在所使用的椰糖啦～

椰糖跟一般的糖有甚麼不一樣呢？

• 純天然無添加，非基因改造: 不含化學物質、農藥、人工色素，香料及防腐劑。
• 保留礦物質等營養素: 依循傳統工法製作，保留原有礦物質(鐵，鈣，磷，鉀，銅，鎂，鋅)及維生素B等營養素，有助於維持醣類正常代謝，天然無負擔。
• 帶有獨特焦糖香氣: 風味極佳，增添食物香氣，令人意猶未盡。
• 國際認證機關合格許可: 品質嚴格把關，生產製造安全無虞。

• 低升糖指數(低GI值): 椰糖的升糖指數較大多數糖類低，因此近年帶動歐美流行低升糖飲食風潮，以椰糖取代蔗糖、黑糖，或蜂蜜等糖類。

#低升糖指數(GI值)代表我們攝取的食物，造成血糖上升速度的數值。

#攝取高GI食物會加速血糖上升，容易引起飢餓感，增加進食量，促進食物消化、產生脂肪，並增加人體血液或細胞中的脂肪堆積。

#攝取低GI食物血糖上升較為緩慢，此類食物多富含纖維質，有助於血糖、血脂與體重的 控制，可降低罹患代謝症候群、糖尿病、心臟病等慢性疾病風險。

椰糖要怎麼使用呢? 

椰糖擁有獨特的風味和香氣，不管是在料理或是甜點中使用都非常適合。椰糖的使用方式跟一般我們常見的砂糖一樣，可以1:1取代我們平時使用砂糖，可使用在各式料理、麵包甜點、飲品，讓你吃起來健康天然又無負擔喔！